海底捞关店的消息一出，让大家重新审视曾经以超值服务而著称的餐饮巨头。深圳品牌策划公司发现，海底捞门店越开越多，超值服务体验营销却不香了。

用服务而不是口味或者价格吸引顾客，这曾经是海底捞的特色——超值服务体验营销。

海底捞的超值服务是什么？

深圳有料品牌策划公司发现，海底捞的超值服务可以总结为16个字：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。

有求必应：顾客有任何问题向海底捞服务员提出请求时，海底捞服务员会在第一时间答应下来，尝试解决后将结果反馈给顾客，不能让顾客感到服务员是在敷衍搪塞。

无微不至：是指面对任何一个细小的事情，服务员都应该充分重视，举轻若重，带给顾客“自己是被重视的”的体验。

嘘寒问暖：要求服务人员发自内心关怀和帮助顾客，让顾客产生宾至如归的感觉。

小恩小惠：即通过一些小的利益让渡，满足顾客“占便宜”的心理。比如，如果客户带着小孩子来，可以准备一两个小玩偶送给客户；如果客户明确表示出喜欢某样食品，在消耗不大的情况下可以无偿再给客户送一份儿。

那现在超值服务为什么不香了？

超值服务体验营销，让海底捞凭借服务竞争力，在餐饮业中走出了一条独特的“差异化竞争”之路。

深圳品牌策划公司总结，服务竞争力有三个特点：1、服务人员个体素质高低决定了服务质量的优劣性；2、服务结构的分散性决定了服务质量的不确定性；3、顾客的多样化决定了服务评价的众口难调。

服务竞争力的三个特点决定了海底捞过于依赖超值服务体验营销，在快速扩张和跑马圈地中，本身就有很大风险。

同时，由于近两年海底捞爆出各种负面的新闻，在超值服务变过度服务、价格高的同时，海底捞还失守了产品质量关。

在深圳有料品牌策划公司看来，在资本驱动下，扩张步伐过快的海底捞，如果门店“内功”练不好，体验和服务得不到有效的复制和延伸，未来关店300家，可能还是少的！